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an_apple 2008-02-07 13:47
＜掘り出しニュース＞バレンタインにいかが？チョコによく合うお酒
2月5日19時48分配信 毎日新聞
【新潟】新潟市中央区の酒造メーカー「越の華酒造」（小野寺聡社長）がフランスに輸出している純米原酒「川蝉（かわせみ）の旅」が、同国の有名なチョコ職人のジャン・ポール・エバン氏から評価され、世界各国で行われるチョコレートの祭典で、「チョコによく合うお酒」として紹介された。　

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　「川蝉の旅」は、０５年に同社が開発した高エキス純米原酒。甘みが特徴だが、酸味やキレもあり、飲みやすさから女性から評判が高いという。

　０７年１月、自社製品の輸出を検討していた小野寺社長は、新潟市の貿易会社に「川蝉の旅」を提案。フランスの貿易会社に紹介され、フランスで販売されることとなった。

　販売前のシェフやソムリエのテイスティングで、「この酒はチョコに合うのではないか」との意見が続出。エバンさんも飲んで気に入り、「川蝉の旅」を練り込んだチョコレートを開発した。

　０７年１１月にパリで開催されたチョコの祭典、第１回「サロン・デュ・ショコラ」のコンテストで、エバンさんが創作部門第２位を獲得。東京で１月２３～２８日に行われた第２回「サロン・デュ・ショコラ」でも、「川蝉の旅」はエバンさんのチョコレートとともに大きく紹介された。

　２月１４日のバレンタインデーが誕生日という小野寺社長。「バレンタインを前に、いろんな人がこのお酒を飲んでくれれば」と話している。「川蝉の旅」は１合瓶８００円、４合瓶２４００円。問い合わせは、越の華酒造（０２５・２４１・２２７７）。【畠山哲郎】　

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最終更新:2月5日19時48分

日原址：http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080205-00000017-maiall-soci


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